انها ليست مجرد عطلة بدون شراب البيض. وشراب البيض أفضل بشكل ملحوظ مع القليل من حقنة الخمر. ومع ذلك ، لن تفعل أي روح عند الدمج مع مشروب ديسمبر الغني والفاخر.
محتوياترائع مع جافا ، مخلوط في ملف كأس ليلي ، أو الاقتران مع الأرواح مثل ويسكي الجاودار ، شراب البيض يمكن أن يفعل الكثير. فقط ضع في اعتبارك أن هذه أشياء سميكة وليست شيئًا تريد أن تشربه طوال اليوم. بدلاً من ذلك ، إنها أكثر من حلوى يمكنك الاستمتاع بها أمام النار أو أثناء قيامك بتدوير ألبوم العيد قبل النوم مباشرة.
كان شراب البيض ، المعروف في الأصل باسم حليب البيض ، أو مجرد حليب الحليب ، جزءًا من تقاليد العطلات في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. مزيج من الكريمة وبياض البيض وصفار البيض والسكر والنبيذ ، شراب البيض هو علاج ثقيل ولذيذ عندما تحتاج إلى تدفئة عظامك بشيء حلو وشهي.
Eggnog هو مشروب غني وكامل من تلقاء نفسه ، ولكن في رأينا ، يكون أفضل بكثير عند إضافة الخمر. قبل إضفاء الطابع الشخصي على شراب البيض الخاص بك مع مشروبك المفضل ، دعنا ننتقل أولاً إلى كيفية صنع شراب البيض الخاص بك (أو أنواع العلامات التجارية التي تبحث عنها).
لكن أولاً ، درس في علم اللغة. ظهرت كلمة نوغ في اللغة الإنجليزية منذ تسعينيات القرن التاسع عشر عندما كانت ، وفقًا لقاموس أوكسفورد الإنجليزي ، 'نوعًا من البيرة القوية المخمرة في إيست أنجليا'. تعريف بديل (وواحد يتماشى أيضًا مع التعريف الحالي) هو أن nog هو مشتق من 'noggin' ، والذي كان مصطلحًا إنجليزيًا متوسطًا لسفينة شرب.
في كلتا الحالتين ، تصف هذه الكلمة السخيفة إلى حد ما هذا المشروب السخيف واللذيذ. الآن ، عد إلى أساسيات شراب البيض.
ما يخلط مع شراب البيض
من الأفضل التمسك بالأرواح ذات اللون الكهرماني الداكن مع إثبات أعلى لأن محتوى الكحول المرتفع سيعادل بعضًا من حلاوة شراب البيض. لا تزعج نفسك بنفض الغبار عن تلك الزجاجة الفاخرة الموجودة على الرف العلوي ، لأن النكهات الأخرى في شراب البيض ستتغلب على الفروق الدقيقة في الخمور الفاخرة. ما عليك سوى إضافة لقطة من الخمر عالي التحمل وبأسعار معقولة ، وحركه جيدًا ، ثم اسكبه في الفتحة.
أفضل كحول لشراب البيض:
- بوربون
- الذرة
- الذين تتراوح أعمارهم بين الروم
- ويسكى ايرلندى
- شراب الوسكي الاسكوتنلندي اللمزوج
- براندي
- مشروبات القهوة
مكونات إضافية لإضفاء الحيوية على شراب البيض الخاص بك:
بمجرد مزج شراب البيض والمشروبات الكحولية - وإضافة لمسة من جوزة الطيب - ستكون جاهزًا للاستمتاع بمشروبك الاحتفالي. لجعل شراب البيض خاصًا ، ضع في اعتبارك بعض هذه الإضافات التقليدية (خاصة إذا كنت تستخدم نوغًا تم شراؤه من المتجر):
- أطيب التحيات: ليكيور الزنجبيل ، شنابس النعناع ، ليكيور الشوكولاتة البيضاء
- البهارات: المزيد من جوزة الطيب والقرنفل والبهارات والقرفة وخلاصة الفانيليا
- الأشياء الجيدة الأخرى: القهوة (ينصح بها بشدة) ، سكر بني فاتح ، شراب شوكولاتة ، شراب القيقب
لا تتردد في اللعب مع جميع أنواع التلفيقات شراب البيض. لا يمكنك أن تخطئ حقًا ، طالما أن مذاقها جيد لك ولأولئك الذين يتشربون. ومع ذلك ، فإننا ننصح بعدم الإفراط في تناول المكونات. بدلاً من ذلك ، حدد عنصرًا أو عنصرين من كل فئة وجرب مجموعات مختلفة - من الأفضل ألا تكون كلها في ليلة واحدة. لماذا لا يتم تمديد الاحتفال طوال الموسم؟
كيفية صنع شراب البيض
نحن نتفهم ما إذا كنت كسولًا جدًا - أو جائعًا جدًا - بحيث لا تتمكن من تحقيق هدفك من الصفر. سيعمل أي شراب شراب تم شراؤه من المتجر مع المكونات أدناه ، لكننا نوصي بالانغماس في شراب البيض عالي الجودة لأنه يمكنك حقًا معرفة الفرق بين ذلك وبين الأشياء الرخيصة. إذا كنت تواجه مشكلة في اتخاذ القرار ، نقترح المحاولة Eggnog اورجانيك فالي أو علامة تجارية محلية جديدة في منطقتك.
إذا كنت تشعر وكأنك تلعب لعبة mixologist في الليل ، فإن صنع شراب البيض أمر بسيط للغاية. تحقق من وصفتنا الأساسية أدناه ، والتي تخدم 10-12. شيء واحد يجب ملاحظته: شراب البيض هو مشروب غني جدًا. إذا كنت تتطلع إلى خفض السعرات الحرارية في فترة الأعياد ، فستحتاج إلى البحث في مكان آخر.
مكونات
- 12 بيضة كبيرة
- 8 أكواب حليب كامل الدسم
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة *
- 1 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 1/4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* ملاحظة: بعض وصفات دعوة لاستخدام بياض البيض في الخفق. نستخدم الكريمة المكثفة لأننا وجدنا أنه من الأسهل تحضيرها عند الحاجة إلى عمل دفعات متعددة (على عكس فصل بياض وصفار البيض).
طريقة
- في قدر ، اخفقي البيض والسكر والملح معًا.
- أضف ببطء أول 4 أكواب من الحليب للطهي وحركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا (أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت). لا تدع الخليط يغلي.
- بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة ، انقليها إلى وعاء وقلبي الفانيليا والتوابل وبقية الحليب.
- ضع الوعاء في حمام جليدي وحركه حتى يبرد ثم انقله إلى الثلاجة حتى يبرد.
- عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. اخفقي الكريمة مع باقي السائل. تُزين بجوزة الطيب الإضافية.
كيفية صنع شراب البيض المسنن
أكثر من المحتمل ، أنت هنا لأنك تريد أن تعرف كيفية جعل شراب البيض الخمر AF. نسمعك - نعتقد أن شراب البيض أفضل عندما يحصل على نكهات البلوط والفانيليا والكراميل من بوربون تقطع الكريمة السميكة مثل كاسحة الجليد في القطب الشمالي أيضًا. السؤال إذن ، ما مقدار الخمر الذي تضعه في إبريق شراب البيض ومتى؟ الإجابة المختصرة هي بقدر ما تريد وبعد أن يصبح شراب البيض جاهزًا ، ولكن بالنسبة للمتمسكين هناك ، قمنا بتقسيمها أدناه.
بروح تقع في منطقة ABV 40-50 بالمائة (نحن نتحدث عن معظم أنواع الويسكي والروم والبراندي وما إلى ذلك) ، سترغب في الحصول على حوالي 1.5 أوقية لكل وجبة (يمكنك تناول أونصة واحدة ، ولكن إنها الأعياد ، بعد كل شيء). مع الوصفة أعلاه التي تستوعب 10 حصص ، فإنك تنظر إلى حوالي 15 أوقية من المشروبات الروحية (أكثر بقليل من نصف زجاجة 750 مل القياسية من الكحول). إذا كنت تستخدم روحًا أقوى (مثل البوربون أو الجاودار المقاوم للبرميل) ، فحينئذٍ سترغب في خفض ذلك إلى الوراء - حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول شراب البيض إلى مخلفات سيئة. (لا تسأل كيف نعرف ، فقط ثق بنا).
إذا كنت تخطط لاستخدام العصائر أو المشروبات الكحولية أو غيرها من السوائل ، فستحتاج أيضًا إلى ضبط كمية الروح الأساسية التي تستخدمها. لنفترض أنك أردت صنع شراب شراب الزنجبيل بوربون. يمكنك استخدام الوصفة أعلاه ، ثم إضافة:
- 12 أوقية بوربون
- 3 أونصات من المسكرات الزنجبيل (مثل منطقة كانتون )
- الزنجبيل المطحون ، اختياري للتزيين
أنت تريد أن تكون نكهة المسكرات موجودة ، لكن تتصرف في دور داعم ولا تتولى دور نجم العرض. يمكنك بالطبع التكيف من هناك حسب الذوق ، ولكن من الأسهل دائمًا إضافة المزيد من شيء ما بدلاً من إزالته. تذوق كما تذهب للحصول على أفضل النتائج.
