ما هو بروتين مصل الحليب؟ إيجابيات وسلبيات

إذا كنت ترغب في بناء العضلات ، فأنت بحاجة بروتين . نحن لا نتحدث فقط عن شرائح صدور الدجاج أو أطباق نبات الكينوا - إنها بروتينات كاملة موجودة في المنتجات النباتية والحيوانية التي تحتوي على أشياء رائعة أخرى مثل الفيتامينات والألياف. الأنواع الأخرى - المعزولة ، والمركزات ، والتحلل المائي - هي أشكال فعالة يتخذها الرياضيون وعشاق اللياقة البدنية والأفراد الذين يعانون من نقص المغذيات. تقدم جميع أنواع بروتين مصل اللبن الثلاثة هذه الفوائد المميزة ، ويعتمد أفضلها على احتياجاتك أو أهدافك. لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على باني العضلات المعجزة هذا.

محتويات

ما هو البروتين؟

لفهم بروتين مصل اللبن بشكل أفضل ، يجب أن نبدأ صغيرًا. على المستوى الجزيئي ، على وجه الدقة. البروتين هو جزيء يتكون من مكونات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. هذه المغذيات الكبيرة هي ما يستخدمه الجسم لبناء العضلات والأعضاء والإنزيمات والتركيبات الأساسية الأخرى. وبالتالي ، فإن البروتينات التي توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية (التي يوجد منها تسعة) هي أفضل الأنواع. هذا هو المكان الذي يأتي فيه بروتين مصل اللبن.

كيف يتم تصنيع بروتين مصل الحليب؟

بروتين مصل اللبن هو في الواقع منتج ثانوي لصناعة الجبن ، مما يعني أنه بروتين قائم على الحليب. يحتوي الحليب على نوعين من البروتينات يسمى الكازين ومصل اللبن ، وهذا الأخير هو المنتج البودرة الذي شاهدته في متاجر الفيتامينات وعلى شاشات التلفزيون لياقة بدنية اعلانات تجارية. عندما يتخثر الجبن (مع أخذ الكازين معه) ، فإن السائل المتبقي هو ما يعرف باسم مصل اللبن. ثم يتم عزلها ومعالجتها وتعبئتها في أشكال مختلفة. يمتص بروتين مصل اللبن سريعًا ومتاحًا تجاريًا وبأسعار معقولة نسبيًا ، فلا عجب أن بروتين مصل اللبن هو أحد الأعضاء البارزين في دوائر اللياقة البدنية.





دعونا نضع في الاعتبار على الرغم من أن الثلاثة فئات بروتين مصل اللبن (العزلات والمركزات والتحلل المائي) تختلف من حيث كمية البروتين التي توفرها ، وما هي المكونات الأخرى التي تمتلكها ، ومدى سهولة / سرعة امتصاصها في الجسم. يحتوي بروتين مصل اللبن المعزول على 90٪ بروتين وعادة ما يخلو من الكربوهيدرات والدهون واللاكتوز والكوليسترول الزائدة. تركيز بروتين مصل اللبن هو عنصر شائع في المنتجات إلى جانب مسحوق البروتين ويوفر ما يصل إلى 80٪ من البروتين حسب المحتوى. يمتص جسمك بروتين مصل اللبن المتحلل بسرعة كبيرة وبسهولة.

كم يجب تناول بروتين مصل الحليب؟

إذا كنت ترغب في استكمال نظام تمرين عالي الكثافة دون زيادة كمية السعرات الحرارية بشكل كبير وفي هذه العملية اكتساب دهون أكثر مما تخسره ، جرب بروتين مصل اللبن. سيساعد ذلك على حرق الدهون وبناء العضلات الخالية من الدهون بشكل أسرع مما كنت ستفعله بخلاف ذلك. أو ، إذا كنت تعاني من نقص البروتين بسبب تغيير نمط حياتك الغذائي أو كنت لا تلبي احتياجاتك من البروتين ، فإن بروتين مصل اللبن هو وسيلة سهلة لزيادة تناولك.

لكن ما المقدار الذي نحتاجه فعلاً كل يوم؟ يوصي الخبراء بالحصول على 10٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية من البروتين الخالي من الدهون. هذا يعني أنك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2500 سعر حراري ، فستحتاج إلى بروتين بقيمة 250 إلى 875 سعرًا حراريًا. عادةً ما يأتي وعاء من بروتين مصل اللبن مع مغرفة تسمح لك بتقسيم الكمية المناسبة في كوب من الماء أو عصيرك اليومي. يختلف المقدار الدقيق حسب العلامة التجارية ، لكن المتوسط ​​يتراوح بين 25 إلى 50 جرامًا يوميًا.

يؤكد الخبراء أيضًا أنك قد تتناول 0.8 جرامًا من البروتين لكل كيلوجرام (حوالي 2.2 رطل) من وزنك. قد يكون هذا دليلًا أكثر عملية إذا لم تكن بالضرورة تتدرب لمسابقة كمال الأجسام وتريد فقط تلبية احتياجاتك الغذائية مثل بقيتنا.

متى تتناول مصل اللبن؟

يعتمد الوقت المحدد على ما إذا كنت تتناول البروتين لبناء الكتلة ، أو لإنقاص الوزن ، أو لتكملة نظامك الغذائي. لعشاق البروتين آراء قوية جدًا حول وقت شرب المخفوق للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك ، فإن الإجماع العام يكون في غضون ساعة بعد التمرين. الاستفادة من هذا الإطار الزمني يمنح جسمك القوت بعد العمل الجاد لإكمال روتينك. نتيجة لذلك ، تعيد عضلاتك بناء نفسها بشكل أقوى وأسمك.

إذا كنت تتناول البروتين لإنقاص الوزن ، فقد تجد أن شرب أ مشروب البروتين في الصباح أو بين الوجبات حيلة مفيدة لتقليل الجوع. يُثنى على البروتين لأنه يجعلك تشعر بالشبع وتجنب الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية التي قد تكافح من أجل التخلص منها في بداية التحول الغذائي. والخبر السار هو أن بروتين مصل اللبن موجود أيضًا في أشياء لذيذة مثل ألواح البروتين وحتى الحبوب. علاوة على ذلك ، يعمل صانعو مصل اللبن وقتًا إضافيًا للتوصل إلى نكهات شهية مثل الحبوب بنكهة القرفة ، وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، والفطائر مع شراب مغمور في الأعلى.

ما هي إيجابيات وسلبيات بروتين مصل الحليب؟

كما هو الحال مع أي شيء من المفترض أن يكون جيدًا وصحيًا بالنسبة لك ، فإن بعض المنتجات أفضل من غيرها. غالبًا ما تحتوي مكملات البودرة على إضافات مثل السكر والمحليات الصناعية والكافيين. من المؤكد أن هذه مكونات شائعة غير ضارة عادةً ، ولكن بكميات كبيرة يمكن أن تكون مشكلة.

الآثار الجانبية المحتملة الأخرى هي زيادة الوزن ومشاكل الجهاز الهضمي والغثيان ومشاكل الكلى أو الكبد. ومع ذلك ، فإن هذه التأثيرات سائدة في الأشخاص الذين يتناولون جرعات كبيرة أو في الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية قبل تناول بروتين مصل اللبن. على أي حال ، استشر اختصاصي التغذية أو طبيبك العام إذا كانت لديك ظروف أكثر تعقيدًا.

على الرغم من هذه التفاعلات السلبية المحتملة ، هناك إيجابيات ملحوظة للغاية لتناول مكملات بروتين مصل اللبن. وتشمل تطوير نظام مناعي أكثر قوة ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ومضاعفة الطاقة أثناء النشاط البدني ، تثبيط نمو السرطان وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

ما هي بدائل بروتين مصل الحليب؟

على الرغم من أن مسحوق مصل اللبن يحتوي على القليل جدًا من اللاكتوز ، إلا أن معدتك قد ترفضه كمكمل غذائي. لحسن الحظ ، هناك العديد من منتجات البروتين الفعالة بنفس القدر في السوق.

  • بروتين البيض
  • بروتين البازلاء
  • بروتين حليب الماعز
  • أنا بروتين
  • بروتين الأرز البني

قد يكون الخيار الآخر هو دمج البروتينات الكاملة في نظامك الغذائي ، بما في ذلك الأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبقوليات. خلاصة القول هي أنه ليست كل بروتينات مصل اللبن متساوية ، والبعض الآخر قد يكون غنيًا بالسعرات الحرارية ، والبعض الآخر قد يكون صديقًا للهضم ، والبعض الآخر قد يكون خاليًا من الكوليسترول. المكملات ليست نهاية المطاف ، بل هي خسارة الوزن ونحت العضلات واتباع نظام غذائي صحي. ومع ذلك ، فهي شركة رائعة لهذه العملية ، ويمكن أن تساعدك في تحقيق أهدافك بشكل أسرع بطريقة آمنة ومجربة وحقيقية.

تعليقات

صحة