ما هي القهوة المضادة للرصاص وهل هي صحية بالنسبة لك؟

من المحتمل أن يكون هناك العديد من الطرق المختلفة للاستعداد أو تناول الطعام قهوتك حيث توجد أيام في متوسط ​​الشهر. أسود ، سكر واحد ، رشة كريمة ، مع جرعة إسبريسو ، مثل لاتيه ، مخمر بارد ، مخمر مزدوج - القائمة تطول وتطول. هناك أيضًا قبيلة متعطشة من شاربي القهوة يضيفون الزبدة. صحيح؛ سواء كان ذلك لأسباب صحية مزعومة وأهداف النظام الغذائي أو لمجرد أنهم يتفقون مع العبارة التي غالبًا ما يتم طرحها وهي 'كل شيء مذاق أفضل مع الزبدة' ، يتخطى بعض الأشخاص الحليب والقشدة والسكر ويصنعون فنجان القهوة الصباحي مع العشب- تغذية الزبدة. يُعرف مشروب القهوة الكريمي هذا باسم Bulletproof Coffee ، وهو عنصر أساسي في وجبة الإفطار - إذا لم يتم تقديمه كوجبة إفطار كاملة - للعديد من الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطع أو الذين ينتمون إلى حمية الكيتو ، حمية باليو ، أو غيرها من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.

• ما هي قهوة البولت بروف؟
• كيف تصنع قهوة الرصاص؟
• وصفة القهوة المضادة للرصاص
• الفوائد المحتملة للقهوة المضادة للرصاص
• عيوب القهوة المضادة للرصاص
• هل القهوة المضادة للرصاص صحية؟

إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا متخصصًا واتجاهات العافية بانتظام ، فهناك فرصة جيدة لأنك لم تسمع من قبل عن قهوة بوليت بروف ، وقد تبدو غير مشهية تمامًا. لكن إذا كنت من محبي القهوة الدسمة مشروبات و المعيشة منخفضة الكربوهيدرات ، قد يثير اهتمامك. في كلتا الحالتين ، إذا كنت مثلنا وتعتقد أنه قد يكون من الممتع التعرف على اتجاهات النظام الغذائي المختلفة وفكر فيما إذا كانت تنال إعجابك أو قد تحسن صحتك ، فاستمر في القراءة لمعرفة جميع الأساسيات حول قهوة بوليت بروف. سنجيب عن الأسئلة الشائعة بما في ذلك ماهية قهوة بوليت بروف ، وكيف تصنع قهوة بوليت بروف ، وما إذا كانت قهوة بوليت بروف صحية.

ما هي قهوة البولت بروف؟

قهوة Bulletproof عبارة عن مشروب قهوة كريمي مصنوع من القهوة والزبدة التي تتغذى على العشب وزيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) تم تطويره في الأصل بواسطة Dave Asprey من مدونة Bulletproof. على الرغم من أن التكرار الأصلي يتطلب استخدام منتجات Bulletproof ، فإن الناس الآن يكررون الوصفة مع أو بدون تعديلات باستخدام منتجات أو منتجات لا تحمل علامة تجارية من المنافسين.

ابتكر Asprey قهوة Bulletproof بقصد أن تحل محل وجبة الإفطار التقليدية عالية الكربوهيدرات مثل الفطائر أو الحبوب أو حتى دقيق الشوفان. تستهدف قهوة البولت بروف أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو ، حمية باليو ، نظام غذائي عام منخفض الكربوهيدرات ، أو الصوم المتقطع نمط الأكل لأنه لا يحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون لإبقائك مشبعًا وحيويًا مع الحفاظ على الكيتوزيه الأيضية. بمعنى آخر ، عادة ما يتم تناول قهوة البولت بروف الدهنية كوجبة أولى في اليوم بدلاً من تناول أي نوع آخر من الإفطار. على الرغم من أن بعض الأشخاص ، الذين يستمتعون فقط بمذاق قهوة البولت بروف ولكنهم غير مهتمين بالجوانب الكيتونية المحتملة لاستهلاكها بمفردهم ، يختارون تناول الأطعمة الأخرى مع القهوة.

كيف تصنع قهوة الرصاص؟

الوصفة الأساسية لقهوة بوليت بروف تحتوي على ثلاثة مكونات فقط وتستغرق حوالي خمس دقائق ، كل ذلك قيل وفعل. كما ذكرنا ، على الرغم من أن قهوة Bulletproof الأصلية مصنوعة من حبوب البن الخاصة بها (يقال أنها خالية من السموم الفطرية الضارة الموجودة في معظم حبوب البن) ، زيت الدماغ أوكتان C8 MCT ،

وصفة القهوة المضادة للرصاص

مكونات:

• 8-12 أوقية من القهوة المخمرة
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت MCT
• 1-2 ملعقة كبيرة سمن عشب أو زبدة غير مملحة

طريقة:

1. قم بتحضير القهوة وأضفها إلى الخلاط مع زيت MCT والسمن أو الزبدة.
2. امزج لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح كريمية.

الفوائد المحتملة للقهوة المضادة للرصاص

يقال إن القهوة المضادة للرصاص تزيد من حرق الدهون ، وتعزز التمثيل الغذائي ، وتحسن الأداء المعرفي ، وتزيد الطاقة والتركيز ، وحتى تحمي الدماغ من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. تُعزى بعض الفوائد إلى الكافيين الموجود في القهوة ، وهو منبه يمكنه زيادة الطاقة والتركيز واليقظة والانتباه. تحتوي الزبدة التي تتغذى على العشب على حمض اللينوليك المترافق (CLA) ، والذي يمكن أن يقلل الالتهاب وقد يدعم صحة الدماغ ، بينما يوفر زيت MCT مصدرًا جاهزًا للطاقة دون التسبب في إفراز الأنسولين أو ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.

عندما يتم تناول قهوة البولت بروف بدلاً من وجبة الإفطار بعد ليلة كاملة من الصيام ، يبدأ الجسم في إنتاج الكيتونات للحصول على الطاقة. تم العثور على حالة من الكيتوزيه الأيضية لتعبئة الدهون المخزنة لعملية التمثيل الغذائي وزيادة فقدان الوزن. هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أنه يمكن أن يحسن الأعراض في مرض الزهايمر والصرع من خلال تحسين وظائف المخ.

إذا كنت تشرب قهوة بوليت بروف بدلاً من وجبة إفطار سكرية مثل الدنماركية ، أو الخبز ، أو الحبوب المعبأة مع السكر المضاف ، أو الوافل ، فقد يساعد ذلك في إنقاص الوزن والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. أفاد معظم الأشخاص الذين يشربون قهوة Bulletproof أنهم شبعوا بشكل مفاجئ بفنجان واحد بسبب محتواها العالي من الدهون.

عيوب القهوة المضادة للرصاص

اعتمادًا على مقدار الزبدة / السمن وزيت MCT الذي تضيفه بالضبط عند صنع قهوة Bulletproof ، يحتوي كل كوب على حوالي 230 سعرة حرارية ، و 25 جرامًا من الدهون الكلية ، و 23 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 0 جرام من الكربوهيدرات ، و 0 جرام من البروتين. ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة برفع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) غير الصحي ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إلى جانب الدهون ، هناك عدد قليل جدًا من العناصر الغذائية الإضافية في قهوة بوليت بروف ، بالإضافة إلى كميات صغيرة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامين د ، وأ ، وك. لذلك ، فإن تناول قهوة بوليت بروف بدلاً من وجبة فطور غنية بالعناصر الغذائية يحرم جسمك من إمكانية الحصول عليها. العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات والمغنيسيوم والزنك. اعتمادًا على تركيبة النظام الغذائي المتبقي ، فإن التخلي عن العناصر الغذائية الأخرى في وجبة الإفطار قد يعيدك إلى يومك ويؤدي إلى العديد من أوجه القصور. من ناحية أخرى ، إذا كنت تشرب قهوة Bulletproof جنبًا إلى جنب مع أطعمة الإفطار الأخرى ، فقد تعاني من زيادة الوزن إلا إذا قمت بتقليل السعرات الحرارية في مناطق أخرى من نظامك الغذائي لأن قهوة Bulletproof كثيفة السعرات الحرارية. إن إضافة كوب من قهوة البولت بروف كل صباح إلى نظامك الغذائي المعتاد دون إجراء تغييرات تعويضية سيؤدي إلى زيادة نصف رطل من الوزن أسبوعيًا.

هل القهوة المضادة للرصاص صحية؟

إن الإجابة على ما إذا كانت قهوة بوليت بروف صحية أم لا ليست واضحة تمامًا. يمكن أن تكون قهوة البوليت بروف بالتأكيد صحية ، اعتمادًا على أهداف نظامك الغذائي وباقي نظامك الغذائي اليومي. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا عيوبًا محتملة وهناك نقص في الأدلة القاطعة التي تثبت فوائدها.

تحتوي القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، ولهذا السبب ، أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة باعتدال يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، ويمكن للكافيين أيضًا زيادة معدل الأيض. هناك أيضًا بعض الأدلة التي تشير إلى أن الدهون المشبعة ، خاصة تلك الموجودة في زيت جوز الهند وزيت MCT الموجود في قهوة بوليت بروف تساعد بالفعل. تقليل الكوليسترول الضار LDL وبالتالي نقل الفوائد الصحية. ومع ذلك ، فإن الدليل الساحق هو أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة تزيد من مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية. لذلك ، لا يُنصح بالضرورة بتناول قهوة بوليت بروف بانتظام ، خاصة إذا كان باقي نظامك الغذائي يشتمل أيضًا على بروتينات حيوانية ، ومنتجات ألبان كاملة الدسم ، ومصادر غذائية مصنعة أخرى تحتوي على دهون مشبعة مثل المخبوزات. اعتمادًا على مؤشرات صحتك الحالية ، وتاريخ عائلتك من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وعادات نمط حياتك ، قد يكون من الجيد مناقشة تناول القهوة والدهون المشبعة مع طبيبك أو أخصائي التغذية المسجل.