تختفي هذه المواد الغذائية الخمسة من المتاجر (وقد لا تعود قريبًا)

أدى الجفاف الشديد وحرائق الغابات في أوروبا إلى تعطيل إنتاج جبن عمره 2000 عام. نظرًا لأن اللهب يستهلك الأراضي العشبية ، وتقرر الحكومات تقنين المياه في جميع أنحاء فرنسا ، يكاد يكون من المستحيل على المزارعين إنتاج زبداني ، شيدر جبن ساليرز. مصدرها منطقة كانتال الجبلية الجنوبية الوسطى ، جبن ساليرز يتطلب التعيين ما لا يقل عن 75٪ من أبقار الألبان التي تتغذى على العشب للحصول على حليبها المصدر. المشكلة هي أنه لم يتبق سوى القليل من العشب في الوقت الحالي.

محتويات

مع تزايد عدد الكوارث المناخية وقوتها في جميع أنحاء العالم ، تستمر أسعار البقالة في الارتفاع بينما تتضاءل الإمدادات الغذائية. العواقب هي فقط التضخم والغذاء الباهظ الثمن ، لكن نقص الغذاء أصبح مشكلة أكثر شيوعًا للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ، 'لا يوجد حاليًا نقص في المواد الغذائية على الصعيد الوطني ، على الرغم من أنه في بعض الحالات ، قد يكون مخزون بعض الأطعمة في متجر البقالة الخاص بك منخفضًا مؤقتًا قبل إعادة تخزين المتاجر.' كم من الوقت 'مؤقتًا' قد يكون غير واضح تمامًا.

نراجع هنا بعض المواد الغذائية الأساسية التي قد تستغرق بعض الوقت لتظهر مرة أخرى بكثرة على أرفف البقالة.

طماطم

نبدأ بتمزيق الإسعافات الأولية فورًا. يتعرض مخزونك من السالسا وصلصة بيتزا المارينارا والكاتشب وغير ذلك للتهديد أكثر كل يوم حيث يعاني الغرب العطشى من قلة الأمطار. بحسب المجلة البيئية طبيعة في الواقع ، كانت الفترة من عام 2000 إلى عام 2021 هي الفترة الأكثر جفافاً لمدة 22 عامًا منذ 1200 عام على الأقل. ونتيجة لذلك ، فإن غلة مزارع الطماطم في كاليفورنيا معرضة لخطر جسيم مع القليل من السهولة المتوقعة في الأفق.

  طماطم طازجة على طبق.

هذا الجفاف بالتنسيق مع رياح عاتية أخرى - تضخم اقتصادي ، وارتفاع أسعار الوقود ، وتكاليف العمالة كل ذلك يوجه ضربة سلبية لأسعار الطماطم والمنتجات القائمة على الطماطم. على الرغم من هذه الضغوط ، فإن الطلب لا يتضاءل في الواقع في ازدياد بنسبة 10٪ مقارنة بالعام الماضي ، وفقًا لتقرير California Tomato الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية. هذه ليست أخبار جيدة.

جمعية كاليفورنيا للطماطم يؤكد أن الدولة مسؤولة عن 90٪ من إنتاج الطماطم المعلبة في العالم من الطماطم المعالجة. يتم تحويلها بعد ذلك إلى معجون ، وهريس ، ولب ، وكاتشب ، وصلصة طماطم ، وعصير طماطم - وهي الأساس لجميع المنتجات الرئيسية التي تعتمد على الطماطم أعلاه والموجودة في المطاعم والمتاجر.

افوكادو

استمر الألم. افوكادو ، واحدة من أصح الفواكه وأكثرها اكتمالاً ولذيذًا ، كانت سنة صعبة.

  الأفوكادو الطازج.

بدأ هذا في فبراير عندما أوقفت الحكومة الفيدرالية جميع واردات الأفوكادو المكسيكية بعد تهديد سلامة مفتش سلامة المصنع الأمريكي. وسرعان ما رُفع الحظر ، لكن ظل تأثيره على الأسعار. في يونيو ، وجهت عاصفة بَرَد غريبة في ولاية ميتشواكان الغنية بالأفوكادو ضربة بقيمة 100 مليون دولار إلى صناعة . لا يزال المزارعون يواجهون ارتفاعًا في أسعار الأسمدة بسبب الحرب في أوكرانيا. هذه ليست بضعة سنتات هنا وهناك أيضًا. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، ارتفعت تكلفة اليوريا بنسبة 149 في المائة ، والنيتروجين السائل بنسبة 192 في المائة ، والأمونيا اللامائية بنسبة 235 في المائة. يمكن أن يمثل أي من هذه التكاليف المتضخمة ضربة خطيرة. تمثل هذه القفزات الدراماتيكية مجتمعة ضربة مدمرة للمزارعين.

النتائج؟ نقص الثمار وارتفاع الأسعار في قسم الإنتاج. وجدت وزارة الزراعة الأمريكية متوسطًا في الولايات المتحدة أسعار الأفوكادو ارتفاعًا بنسبة 30٪ مقارنة بالوقت نفسه من العام الماضي إلى 1.41 دولارًا أمريكيًا لكل أسبوع في الأسبوع الذي يبدأ في 23 يوليو.

حبوب البن

في حين أننا قد نكون قادرين على تحمل حصاد صغيرة من صلصة المعكرونة ، وقد نكون قادرين على تحمل النقص المؤقت في الأفوكادو ، قهوة هو المكان الذي نرسم فيه الخط. لسوء الحظ ، لا يمكننا التحكم في مخزون الفول الذي يعتمد عليه الملايين في الصباح.

مخزونات حبوب أرابيكا في البرازيل في أدنى مستوياتها منذ عقود ، والآن تتعامل فيتنام مع القضايا التي تضعف محصول حبوب الروبوستا.

  حبوب البن.

تؤدي مشكلات سلسلة التوريد بالفعل إلى ارتفاع الأسعار ، لكن الفاصوليا تعمل في دورات مدتها سنتان ، ويعد عام 2022 مصدر قلق كبير. البرازيل هي أكبر مصدر في العالم في سوق البن العالمية ، تسبب الجفاف والصقيع في العام الماضي في صراع للمزارعين البرازيليين ، مما أدى إلى انخفاض المحاصيل هذا العام. صحيفة وول ستريت جورنال التقارير أن حصاد هذا العام من حبوب بن أرابيكا الراقية يمكن أن يكون أقل من نصف الناتج النموذجي.

في جميع أنحاء العالم ، كتبت بلومبرج ذلك لوازم من حبوب الروبوستا المخزنة تختفي بسرعة. بحلول شهر سبتمبر ، لن يكون هناك سوى نصف ما كان في المخزن في نفس الوقت من العام الماضي. إلى جانب الانخفاض المتوقع في الإنتاج خلال العام المقبل ، تستمر أسعار روبوستا في الارتفاع ، حيث ارتفعت بنسبة 17٪ منذ منتصف يوليو.

هذه الأسعار لا تمثل حتى الآن الظروف الجوية السيئة التي تضر بكبار المزارعين في كولومبيا. ما يعنيه هذا هو مصدر قلق بالغ بالنسبة لوقودنا اليومي.

قمح

القمح هو مثال لما قد يحدث عندما ترتفع الأسعار بسرعة كبيرة بحيث يتعذر على المستهلكين تعديلها. قد ينتقل الناس ببساطة إلى البدائل.

القمح غذاء أساسي للإنسان وللماشية التي تغذي لحوم البشر. يوفر الخبز والمعكرونة والحلويات والحبوب والدقيق وقضبان الإفطار وغير ذلك الكثير من الطاقة والبطون الممتلئة لمجموعة كبيرة من الناس. ولكن عندما بلغت أسعار القمح ذروتها في يوليو ، أظهرت الأرقام أن أصحاب المزارع والمتسوقين بدأوا في المضي قدمًا.

  نباتات القمح.

وقفزت العقود الآجلة المعيارية للقمح بنسبة 40٪ لتسجل أعلى مستوياتها في مارس قبل أن تتراجع خلال الصيف. لا تزال الأسعار المادية مرتفعة وتظل مخرجات المحاصيل مؤكدة بسبب نقص الحبوب القادمة من أوكرانيا وفرض حظر على تصديرها في الهند لمواجهة أزمة تكلفة الغذاء الخاصة بها. استجابة لذلك ، ينتقل المزارعون إلى بدائل لإطعام الحيوانات ويتحول الناس إلى حبوب مختلفة لتناولها.

تقارير رويترز أن استهلاك القمح العالمي يمكن أن يحدث يسقط بنسبة خمسة إلى ثمانية بالمائة خلال الأشهر القليلة المقبلة ، مقارنة بمستويات العام الماضي.

حمص

هذا صحيح ، مصدر الحمص ومصدر رخيص للبروتين لعشرات الملايين من الناس يعانون من نفس الظروف العالمية المنهكة التي يعاني منها بقيتنا.

  حمص في وعاء.

يمكن أن تنخفض الإمدادات العالمية من الحمص بنسبة تصل إلى 20٪ في عام 2022 ، وفقًا لما ذكرته بيانات حصلت رويترز من اتحاد النبض العالمي. تمامًا مثل جميع العناصر السابقة في هذه القائمة ، كان للطقس والحرب تأثير على الإمدادات ، مما تسبب في فوضى لموزعي المواد الغذائية.

يعتبر الحمص مصدرًا رئيسيًا للبروتين لمليارات الأشخاص المنتشرين في جميع أنحاء الهند وجنوب شرق آسيا. ومع ذلك ، أدت الحرب في أوكرانيا إلى خفض 50 ألف طن من الحمص الذي يتم تصديره إلى البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا إلى الصفر. في تناسق ، قام المزارعون الأمريكيون ، رابع أكبر مصدر للحمص في العالم ، بزراعة عدد أقل من الحمص هذا العام حيث أعاق الطقس الربيعي السيئ الزراعة وأعطى الأولوية لمحاصيل السلع الأكثر ربحًا. للإضافة إلى هذه العقدة ، توفر روسيا عادة حوالي 25٪ من الحمص في العالم. كما تم تخفيض هذا الإنتاج إلى ما يقرب من الصفر.

هناك أيضًا مشكلات في سلسلة التوريد الدولية يجب التعامل معها. والنتيجة هي أن الأمريكيين من المرجح أن يروا كميات أقل من الحمص في محلات البقالة في المستقبل. وما سيجدونه سيكون منتجًا تعكس أسعاره انخفاضًا كبيرًا في الإنتاج.

على الرغم من عاصفة من الظروف المنهكة ، لا يزال الطعام متاحًا بسهولة في الولايات المتحدة. تتمثل إحدى طرق المساعدة في وقف المد والجزر في مراعاة ما تأكله ، وربما حتى التمكين الأكل المستدام الممارسات.

تعليقات

غالي