تتطلع إلى توسيع خياراتك لتذوق المزيد من نكهات فوائد القهوة ؟ أم أنك ببساطة تشعر بالملل من تخمير القهوة في قدر وترغب في تجربة طريقة تخمير جديدة؟ لماذا لا تحاول خرق أفضل حبوب البن عليك أن تستخدم على أ صانعة قهوة فرينش بريس ، والحصول على القليل من المرح معها؟
محتويات- كيفية استخدام الصحافة الفرنسية
- كيفية صنع قهوة فرينش برس خطوة بخطوة
- أفضل قهوة يمكن استخدامها في الصحافة الفرنسية
عند استخدامها بشكل صحيح ، فإن آلة صنع القهوة بالضغط الفرنسي تنتج فنجان القهوة المثالي - إلا إذا كنت تستخدم حبوب قهوة كريهة ، فلن ينقذك أي شيء. ومع ذلك ، عند استخدامه بشكل سيئ ، يمكن أن يفسد المشروب بسهولة ، مما يؤدي إلى تدفق القهوة في السائل وتدمر مشروبك ، وحالتك المزاجية ، وصباحك. لم يسبق للعديد من عشاق القهوة أن يجربوا يدًا في الصحافة الفرنسية نظرًا لسمعة الجهاز المحفوفة بالمخاطر. (إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الإثبات ، فما عليك سوى البحث عن 'فشل الصحافة الفرنسية' على YouTube - هناك طرق أكثر مما تعتقد.)
كيفية استخدام الصحافة الفرنسية
أولاً ، تحتاج إلى التأكد من حصولك على النسبة الصحيحة من الماء إلى القهوة (سنتحدث عن أفضل قهوة لتخمير الصحافة الفرنسية قريبًا). نوصي باستخدام أونصة واحدة من البن المطحون مقابل 16 أونصة سائلة من الماء (أي حوالي ملعقتين كبيرتين من القهوة). تأكد من تسخين الماء إلى حوالي 200 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة جيد للطعام (تعمل موازين حرارة اللحوم بشكل جيد لذلك) ، اترك الماء على نار هادئة ثم اتركه يرتاح لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. لكن في الحقيقة ، نوصي باختيار مقياس حرارة.
اغرف القهوة في قاع العصارة ، ثم اسكب الماء ببطء 200 درجة وضع الجزء العلوي من الجهاز ، مع رفع المكبس لأعلى. الآن لبعض الوقت.
في رأيي ، أربع دقائق هي الوقت المثالي لتحضير القهوة الفرنسية الجيدة ، ولكن يمكنك سكب فنجان في الخارج بعد دقيقتين فقط وما زلت تتمتع بالاستخراج اللائق ، خاصة إذا كنت أثقل على الجافا في نسبة القهوة إلى الماء . لا تحاول صنع فنجان قوي جدًا عن طريق نقع التفل لفترة أطول ، لأنه بعد أكثر من اثنتي عشرة دقيقة ، سيبدأ المشروب في التحول إلى المرارة والقابضة. إذا كنت تريد قهوة أقوى ، أضف المزيد من القهوة المطحونة (أو اصنع الإسبريسو بها صانعي اسبريسو ممتازين ).
أخيرًا ، بعد تلك الدقائق الأربع ، ببطء وبتحكم ، اضغط على المكبس لأسفل. تأكد من ترك المكبس لأسفل أثناء سكب مشروبك ، ولا تضغط على مقبض المكبس لأن ذلك قد يؤدي إلى تجاوز الشاشة إلى قهوتك - سيكون من العار أن تدمر المشروب قبل ثوانٍ من الاستمتاع به !
كيفية صنع قهوة فرينش برس خطوة بخطوة
إذن أنت في عجلة من أمرك ، أليس كذلك؟ إذن ربما كان يجب عليك قراءة هذا الجزء أولاً. إليك الطريقة السريعة والقذرة لاستخدام مكبس بودم الفرنسي:
- ضعي ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة الخشنة في قاع المصفاة الفرنسية.
- صب ببطء 16 أونصة من الماء الساخن (200 درجة فهرنهايت) في المكبس وضع الجزء العلوي على الوحدة.
- دع الخليط ينقع لمدة 4 دقائق.
- اضغط على المكبس لأسفل ببطء وثبات ، مع التأكد من خفضه لأسفل بشكل مستقيم.
- اسكب كوبين من القهوة واستمتع.
أفضل قهوة يمكن استخدامها في الصحافة الفرنسية
أفضل قهوة بريس الفرنسية هي حقًا أي نوع من القهوة التي تحبها في الكوب الخاص بك ، سواء كانت كولومبيا أو مصرية أو أي نوع لديك. يمكنك حتى أن تقرر استخدام أقوى قهوة في العالم إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله ، أو انغمس في واحدة من الخمسة في العالم أغلى أنواع القهوة .
ما يهم أكثر من التنوع هو نوع طحن القهوة. تعمل ماكينات صنع القهوة من فرينش برس بشكل أفضل مع الطحن الخشن لسببين. الأول واضح جدًا: من المرجح أن تتسرب القهوة المطحونة جيدًا متجاوزة مرشح المكبس وتدخل في مشروبك. ومن يريد ذلك؟
السبب الآخر الذي يجعل الطحن الخشن هو الأفضل لتخمير الكبس الفرنسي يرجع إلى الطريقة التي يتخلل بها الماء الساخن هذه الأجزاء الكبيرة من الحبة خلال الوقت الطويل الذي يقضيه التفل والماء معًا ، والذي يختلف عن القهوة بالتنقيط . تمتص القهوة المطحونة الكبيرة كمية من الماء أكثر من القطع الدقيقة وبالتالي تطلق المزيد من النكهة ، ومع ذلك فهي لا تؤدي إلى الإفراط في الاستخراج الشائع مع المطاحن الدقيقة ، وبالتالي فإن النكهة الناتجة تكون كاملة النكهة دون أن تكون حمضية أو قابضة في الطعم. (من ناحية أخرى ، تتطلب قهوة الإسبريسو سريعة التخمير طحنًا شديد النعومة ، ومن المتوقع وجود بعض المرارة والمرغوبة).
بالنسبة للذوق ، أوصي بقهوة متوسطة التحميص. غالبًا ما يكون للتحميص الغامق مظهر أكثر حمضية ، لذا فإن التحميص الأخف أفضل لفترة الاستخلاص الطويلة. أيضًا ، عادةً ما تحتوي التحميص المتوسط والخفيف على المزيد من الكافيين ، وهي ميزة أخرى.
وبهذا ، لديك الآن كل المعلومات التي تحتاجها لتحضير أفضل فنجان من الصحافة الفرنسية تم الضغط عليه على الإطلاق. حان الوقت الآن للحصول على الكافيين! على الرغم من أنك قد ترغب في الحصول على إبريق لوضع القهوة فيه.
