كيفية إعادة تسخين أجنحة الدجاج دون أن تفقد نكهتها وقوامها

كل تحية لتيريسا بيليسيمو! إذا كنت تعتبر نفسك حقًا مدمنًا على أجنحة الدجاج ، فستعرف من هو. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المحتمل أنك خمنت الآن. كان بيليسيمو مخترع جناح بوفالو في عام 1964. وقد تطورت الأجنحة كثيرًا منذ ذلك الحين. ابتكر الطهاة صلصات إبداعية لتغليفها واستخدموا طرق طهي أخرى مثل الخبز و القلي بالهواء . يمكنك الحصول عليها عارية أو بالخليط ، أو فرك جاف أو مقلي ، أو كل البراميل أو كل اللوحات. على الرغم من كل التغييرات التي حدثت على مر السنين ، بقي شيئان على حالهما. أولاً ، إنها لذيذة! ثانيًا ، يجب عليهم ذلك دائماً تكون مقرمشة من الخارج ولها عصير رطب من الداخل.

محتويات

المشكلة الوحيدة في هذا الطعام التقليدي هي أنه قد يكون من الصعب تكرار المذاق الطازج من المقلاة مع بقايا الطعام. على الرغم من أنه لا حرج في تناول جناح الدجاج باردًا ومباشرة من الثلاجة ، فمن الأفضل أن تستمتع بالطريقة التي قصدها بيليسيمو - احترامًا. لحسن الحظ ، هناك ملف طرق قليلة لإعادة تسخين الدجاج أجنحة ، حتى لو لم يكن لديك سوى مطبخ صغير للعمل به. إليك دليلنا الداخلي حول كيفية إعادة تسخين بقايا أجنحة الدجاج دون أن تفقد أي نكهة أو قوام مرغوب فيه.

كيفية إعادة تسخين أجنحة الدجاج لتحافظي على نكهتها وقوامها

في الميكروويف

إذا كنت قد تحطمت في شقة أو في كابينة جذابة مع ما لا يزيد عن الميكروويف لتحضير طعامك (أو بصراحة ، إذا كنت تريد فقط أسرع وأسهل طريقة لإعادة تسخين الأجنحة) ، فإن الميكروويف هو أفضل رهان لك. لكن كلمة للحكماء: استخدام الميكروويف قد ينتج عنه أجنحة أكثر نعومة ورطوبة مقارنة بالفرن.





ومع ذلك ، فهذه طريقة مناسبة.

  1. أخرجي جناحيك من الثلاجة واتركيهما في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
  2. ضع الأجنحة في طبقة واحدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. حتى أفضل إذا كان لها غطاء. (ملاحظة: قد 'تنفجر' الأجنحة البذيئة بدون غطاء.)
  3. اضبطي الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة.
  4. اقلب الأجنحة إلى الجانب الآخر ، ثم ادخلها في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.
  5. دعها تبرد واستمتع

في الفرن

للحفاظ على هذه الأزمة التي تسبب الإدمان دون تجفيف الجزء الداخلي من الجناح ، فإن الفرن هو طريقة إعادة تسخين مقاومة للفشل.

محمصة أو فرن الميكروويف

قد تحافظ أفران التحميص على طاقة أقل من الفرن الموجود في الحائط ، خاصة إذا كان منزلك يحتوي على طراز أقدم من هذا الأخير.

  1. قم بإذابة الأجنحة لمدة تصل إلى 15 دقيقة أو حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. رتبي أجنحتك على صينية الطهي التي تختارينها.
  3. اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  4. سخني الأجنحة لمدة تصل إلى 10 دقائق ، مع إبقاء العين على الجلد.
  5. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونحفر بداخلها.

فرن حراري (كهربائي أو غازي)

هل لديك حافظة كبيرة من بقايا أجنحة الدجاج؟ حان الوقت لإخراج البنادق الكبيرة واستخدام فرنك. مفتاح الأجنحة المقرمشة التي لن تلتصق بالألم هو إذابة تجميد الأجنحة لمدة تصل إلى 15 دقيقة خارج الثلاجة. بالنسبة للأجنحة المجمدة تمامًا المخزنة في الفريزر ، انقل الدفعة إلى الثلاجة في الليلة السابقة ، مما يمنح الأجنحة وقتًا لتذوب.





للأفران الحديثة مع إختياري الحمل الإعداد ، نوصي باستخدام عادي إعداد الفرن. يميل النوع الأول إلى ارتفاع درجة حرارة الأجنحة وتجفيفها.

  1. دع أجنحتك تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. سخني الفرن على درجة 350 ° فهرنهايت.
  3. توضع الأجنحة على صينية خبز في طبقة واحدة.
  4. أدخل الصينية في الفرن وانتظر حتى 10 دقائق. يمكنك أيضًا اختيار عمل 5 دقائق على كل جانب ، اعتمادًا على درجة النضج والمقرمشة التي تريدها.
  5. أخرجها لتبرد وتقدم مع جانبك المفضل.

نصيحة احترافية: استخدم ورقة خبز غير لاصقة أو بطانة رقائق الألومنيوم أو رذاذ الخبز لمنع الأجنحة من الالتصاق وفقدان قطع اللحم في هذه العملية.

طريقة الفراريج

إعداد الشواء في فرن التحميص أو الفرن التقليدي لديه إمكانات كبيرة. على الرغم من أن الشواء طريقة غير شائعة ، إلا أنها طريقة مجدية تؤدي إلى نتائج طهوية رائعة. فقط كن حريصًا على عدم حرق أجنحتك ، يمكن أن تسخن الفراريج بسرعة كبيرة. لذا ، راقبهم!

  1. دع أجنحتك تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. اضبط الفرن أو فرن التحميص على درجة حرارة عالية واتركه يسخن.
  3. ضعي الأجنحة على طبقة واحدة على صينية الطهي.
  4. طهي لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها.
  5. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
  6. أكل!

على الموقد (مقلاة)

قد تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول من غيرها ، اعتمادًا على حجم المقلاة / سطح الطهي وعدد الأجنحة التي تريد إعادة تسخينها. ومع ذلك ، فهي طريقة فعالة تسمح لك بمراقبة بقايا الطعام الثمينة بعناية.

  1. أخرج جناحيك من الثلاجة واتركهما يصلان إلى درجة حرارة الغرفة - حوالي 15 دقيقة.
  2. سخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
  3. أضف كمية معتدلة من الزيت تكفي لتغطية المقلاة.
  4. ضعي الأجنحة واقلي 3-4 دقائق على كل جانب.
  5. يخدم.

من الأفضل استخدام طريقة المقلاة أيضًا للأجنحة البذيئة. بعبارة أخرى ، إذا كان لديك صلصة متبقية أو كنت تحتضر لتجربة طهو صلصة حارة جديدة ، فقد حان الوقت الآن. في حين أن إعادة تسخين اللحم على الموقد قد يؤدي غالبًا إلى تجفيف اللحوم ، ستكافأ بمظهر خارجي مقرمش إضافي.

في مقلاة هوائية

هل تتوق إلى تلك البشرة المقرمشة ، لكن مع تجنب الدهون الزائدة؟ لقد حصلنا عليها ، في بعض الأحيان لا يوجد بديل لتلك الأزمة المرضية. ومع ذلك ، فإن مقلاة هوائية ربما يكون أقرب شيء يمكنك الحصول عليه من جناح دجاج مقلي بدون القلي الفعلي واستخدام زيت الطهي.

  1. أخرجي أجنحة الدجاج من الثلاجة واتركيها تصل لدرجة حرارة الغرفة. دعه يجلس لمدة 10 دقائق.
  2. ضعي أجنحة الدجاج في المقلاة ، واتركي شبرًا واحدًا بين الأجنحة للطهي الأمثل. قد يتركك ازدحام أجنحتك المتبقية في مناطق باردة وساخنة بدلاً من الأسطح المعاد تسخينها بشكل متساوٍ.
  3. اضبط درجة الحرارة على 350 درجة فهرنهايت.
  4. دع الأجنحة تستحم في الهواء الساخن لمدة 8 دقائق.
  5. استخرج الأجنحة وقدمها.

للأجنحة السميكة ، يمكنك خفض درجة الحرارة وتركها في المقلاة الهوائية لفترة أطول. بدلاً من ذلك ، يمكنك زيادة الحرارة وإخراج الأجنحة مبكرًا إذا كنت في عجلة من أمرك.

كيفية تخزين بقايا أجنحة الدجاج بأمان

كلما تمكنت من نقل بقايا الأجنحة إلى الثلاجة بشكل أسرع ، كان ذلك أفضل. استخدم حاويات محكمة الإغلاق أو آمنة للثلاجة أو الثلاجة لمنع البكتيريا. يوصي معظم الخبراء بترك بقايا الدجاج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أربعة أيام ، لكن يمكنهم البقاء في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بتدوين تاريخ الطهي الخاص بك قبل تخزينه في الحاويات المناسبة.

تعليقات

أجنحة الدجاج ، طريقة الاستعمال ، إعادة التسخين