كيف تطلب مارتيني مثلك تعرف ما تفعله

نعلم جميعًا أن الجاسوس المتميز جيمس بوند يأخذ المارتيني في حالة اهتزاز ، ولا يتم تحريكه ، ولكن إذا كنت تقضي أي قدر من الوقت حول الأشخاص الذين يحبون المارتيني (أو صلاة الغروب ، كما أطلق عليهم بوند نفسه) ، فأنت تعلم أيضًا أنه أكثر من ذلك بقليل معقدة من ذلك. هناك مارتيني قذر ومارتيني مبلل ومارتيني جاف - ولا تجعلنا نبدأ حتى في عدد المشروبات التي تنتهي تمامًا بـ '-tini'. (تلميح: هناك المئات.)

محتويات

الجن أو الفودكا
المارتيني الرطب أو الجاف
القذرة مارتيني
مقبلات لمارتيني
اهتزت أو قلّبت مارتيني
وصفة المارتيني المناسبة لبودلز

حتى بالنسبة لمن يشرب الخمر ، قد تبدو كل المصطلحات كثيرة بعض الشيء. من أجل جعل تجربة المارتيني التالية أسهل ، جلسنا مع نادل مدينة نيويورك توم ووكر لمعرفة كيفية طلب مارتيني. إن ووكر من عشاق الجن وقد عمل في بعض أكثر من غيره الحانات الشهيرة في أمريكا والعالم ، مثل Attaboy in NYC ، The American Bar at The Savoy in London ، Bramble Bar in Edinburgh ، و George Washington Bar في فندق Freehand Hotel. من الآمن أن نقول إنه يعرف شيئًا أو شيئين عن طلب المارتيني بالطريقة الصحيحة.

الجن أو الفودكا

أول شيء عليك أن تقرره هو ما إذا كنت تريد الجن أو الفودكا. كما يمكنك أن تقرأ في دليلنا إلى الفودكا مارتينيز ، هذا بحد ذاته موضوع انقسام. بصفته متحمسًا للجن ، يذهب ووكر مع الجن (ومن الجن ، يختار بودل ). الاختيار متروك تمامًا للتفضيل الشخصي.

المارتيني الرطب أو الجاف

بمجرد أن تختار روحك ، يأتي الجزء الممتع. فكر في الأمر على أنه أكسسوارات للمارتيني الخاص بك. قل أنك تريد أن تجف. هل تعرف حتى ما يعنيه ذلك ، أم أنك تطلب مارتيني جافًا لأنك سمعت شخصًا آخر يفعل ذلك مرة واحدة؟ المارتيني هو مزيج من الخمور والخمور. دعنا نقسمها لك:

جاف: أقل جفافا فيرموث.
جاف للغاية: حتى أقل جفافا أو لا شيء على الإطلاق. ووفقًا لوكر ، 'من المحتمل حتى أن نأخذها بالطريقة التي يفضلها السير ونستون تشرشل ، والتي كانت مثلج مثلج الجن مع نظرة على زجاجة غير مفتوحة من الخمر'.
مبتل: مزيد من الخمر الجاف.
50-50 أو ممتاز: أجزاء متساوية من الجن والفيرموث في الخليط.

الطريقة المفضلة لدى ووكر لبناء المارتيني هي استخدام نسبة اثنين إلى واحد من محلج بودل إلى الخمر الجاف ، ويتم سكبه من زجاجة طازجة ومبردة بالفعل. يشير بعض الناس إلى هذا على أنه مارتيني 'مبلل' بسبب وجود الفيرموث ، حيث لا يزال يحتوي على نبات الخمر الجاف أكثر من متوسط طلب المارتيني الخاص بك.

القذرة مارتيني

بمجرد أن تتم تسوية الشيء الخبيث ، فإن الأمر يتعلق بمسألة كونك قذرًا. قد تعجبك أشياء أخرى في الحياة قذرة (لن نحكم عليها) ، ولكن إذا كنت لا تحب محلول الزيتون الملحي ، فلن تحب مارتيني متسخًا. إذا كنت تحب محلول الزيتون الملحي ، فيمكنك الحصول على واحدة إضافية قذرة ، حيث سيضيف النادل المزيد من محلول الزيتون إلى المشروب.

مقبلات لمارتيني

بعد ذلك ، يقول والكر ، حان الوقت للتفكير في التزيين. مرة أخرى ، نحن لا نتحدث عن مشروبات التي تم نشرها لأول مرة في التسعينيات وتميز ، حسنًا ، كل شيء تقريبًا طالما أضفت '-tini' إلى نهايتها. يذكرنا ووكر أن 'المارتيني الكلاسيكي ليس مشروبًا حلوًا ولم يكن كذلك من قبل'.

خياراتك للتزيين ، إذن ، هي لمسة من الليمون أو الزيتون. إذا قمت بتسخين المارتيني الخاص بك ، فأنت تريد الاستمرار في تشغيل هذا القطار والحصول على الزيتون. إذا كنت قد طلبت شرابك بدون محلول ملحي ، ففكر في الحصول عليه مع بعض.

'بالنسبة لي ، دائما تطور ؛ قشور الليمون تساعد في إضفاء الحيوية على المشروب وإخراجها من أبعادها الثقيلة الكحول ، 'يعترف والكر. إذا كنت من محبي البصل ، يمكنك دائمًا طلب جبسون ، وهو مارتيني مع مخلل البصل مقبلات.

اهتزت أو قلّبت مارتيني

نادل يحضر كوكتيلًا عالميًا من زجاج المارتيني.

أخيرًا هناك قضية الاهتزاز أو التقليب. كما أثبتنا بالفعل ، فإن الجاسوس اللطيف على قيد الحياة يهتز ، لا يقلب ، لكن هل هذا صحيح؟ باختصار ، لا. مطلقا. رغم ذلك ، إذا كنت تريد ذلك بهذه الطريقة ، فستحصل على مزيد من القوة.

يقول ووكر: 'عشر مرات من أصل 10 ، تحرك.' 'المارتيني هو مشروب ناعم حريري يجب أن يكون مخمليًا وباردًا مثل الفولاذ. كل هذا يمكن تحقيقه عن طريق التقليب ، باستخدام المعدات المناسبة والثلج المناسب. '

إذا أصر عميلك على هزها ، فليكن. فقط تأكد من أنها تحتوي على أكبر قطعة من الجليد الصافي يمكنك العثور عليها وأنها تدخل في أبرد كوب في الوجود. يمكنك من الناحية الفنية اطلب مارتيني على الصخور (المعروف أيضًا باسم ، على الجليد) كما تفعل مع الكوكتيلات الأخرى ، ولكن لماذا تريد ذلك؟

'من المحتمل أن يكون الطلب المستقيم أو على الصخور هو الطلب الأكثر شيوعًا لمشروب يتم تحديده بدقة من خلال كيفية شربه ، لدرجة أنه يحتوي على كأس يحمل اسمه. من حيث الجوهر ، فإن المارتيني على الصخور أيضًا ليس له معنى كبير ، ولكن الشراب أصبح واسع الانتشار لدرجة أنه تجاوز أي تناقض لغوي قد يصيب المشروبات الأخرى ، 'يتوسع والكر.

نحن لا نعرف شيئًا عنك ، لكننا مستعدون تمامًا لتناول المارتيني. لحسن الحظ ، كانت كلمات فراق والكر لنا وصفة مارتيني. تحقق من ذلك ، واستعد لتبدو وكأنك أذكى شارب مارتيني في البار. لا تتردد في استبدال Boodles بأفضل الجن في أمريكا.