هناك محيطات من النبيذ الأحمر هناك ولا نتحدث عن البحر الأحمر. نحن نتحدث عن Cabernet Sauvignon و Merlot و Malbec و Tempranillo و Chianti و Pinot Noir و GSM والمزيجات الجميلة وغيرها الكثير. هناك عدد لا يحصى من الخيارات ولكننا هنا لكسر كل ذلك وتسهيل عليك الاستمتاع بما هو موجود في زجاجك ، خاصة الآن ونحن نتجه إلى الامتدادات الأكثر برودة ونصل إلى اللون الأحمر في كثير من الأحيان.
محتويات- مناطق النبيذ الأحمر
- مقابل النبيذ الجاف مقابل النبيذ الحلو
- كيف تتذوق النبيذ الأحمر
- ريد شيلد ريزيرف كابيرنيت ساوفيجنون
- ماكينلي بينوت نوير
- لا شيء بعيدًا عن كابيرنت سوفيجنون
- روفينو كيانتي
- Domaine des Gravennes Cotes du Rhone
- جورج دوبوف بوجوليه نوفو
- سفن هيلز ميرلوت
- شاتو لاسيغ
- مزارع كروم فال كريك تيمبرانيلو
- مزرعة سانت أنطونيو فالبوليسيلا
- الكسندريون سوريا
- جارزون تانات
لقد حصلنا عليه ، عتيق بوردو أو سيارة سوبر توسكان التي لا تقدر بثمن يمكن أن تكون رائعة ، لكن هذا الدليل أكثر تمهيديًا. ضع في اعتبارك أنها مصافحة تعرفك على بعض الخيارات التي يمكن الوصول إليها بسهولة. نريدك أن تلتزم بالنبيذ الأحمر ، لا أن تخيفك بعيدًا عنه بناءً على نقطة السعر.
في الوقت الحالي ، نتجه إلى ذروة موسم النبيذ الأحمر. ال بياض رشيق والنبيذ الوردي المنعش كان رائعاً خلال الصيف ، لكننا الآن بحاجة إلى شيء يمكن أن يصاحب الأطباق الشهية والوقوف في وجبات العطلات. بعض البيض والورد قادرون ، لكن اللون الأحمر يميل إلى التألق حقًا في هذا القسم.
إليك تفصيل لفئة النبيذ الأحمر الضخمة وكيفية الاستمتاع بها تمامًا.
مناطق النبيذ الأحمر
هناك عدد لا يحصى من أنواع عنب النبيذ الأحمر المزروعة في جميع أنحاء العالم. الاثني عشر أدناه هي بعض الأكثر شهرة على خريطة النبيذ ، والتي تزرع في كل مكان من وادي ويلاميت إلى جنوب إفريقيا. نحن نشجعك على استكشاف المزيد من المناطق الانتقائية مثل جنوب تيرول أو جمهورية جورجيا ، ولكن من أجل الغوص لأول مرة في هذه الفئة ، هناك عدد قليل من الولايات والبلدان الأمريكية التي يجب أن تضع في اعتبارك أنها تنتج النبيذ الأحمر الجاف عالي الجودة بشكل موثوق. فكر في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وأستراليا ، بالإضافة إلى المناطق المحلية مثل كاليفورنيا وأوريجون ، واشنطن ، وتكساس. هذه الأماكن مسؤولة عن بعض الأصناف الحمراء الرائعة بالإضافة إلى الخلطات.
مقابل النبيذ الجاف مقابل النبيذ الحلو
معظم أنواع النبيذ الأحمر جافة ، مما يعني أن بقايا السكر فيها قليلة أو معدومة. عادة ، هذا لأن كل السكر الطبيعي في الفاكهة يتخمر إلى كحول. يمكن أن يربك النبيذ الجاف الناس ، لأنه في بعض الأحيان يمكن أن يتحول اللون الأحمر الجاف إلى طعم حلو لمجرد تنوع العنب الفاكهي أو الأسلوب الذي يتم صنعه به (حتى لو لم يكن هناك سكر متبقي). يمكن أن يبدو النبيذ الأحمر الكبير مع الفاكهة مثل Zinfandel أحلى من غيره حتى عندما يكون جافًا من الناحية الفنية. إنه جزء مما يجعل فئة النبيذ الأحمر الجاف متنوعة جدًا وممتعة.
إذا كانت الحلوة هي الشيء الذي تفضله ، فتحقق من أنماط النبيذ الأحمر الحلو مثل Lambrusco أو أنواع معينة من Valpolicella. يوجد أيضًا نبيذ مدعم أحلى مثل بورتو أو فين سانتو ، والذي يعمل بشكل رائع مع الجبن غير التقليدي.
كيف تتذوق النبيذ الأحمر
ببساطة ، لا توجد طريقة خاطئة لتذوق النبيذ الأحمر. ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين التجربة. مع اللون الأحمر الجاف ، على وجه الخصوص ، تأكد من ترك الزجاجة تتنفس لفترة من الوقت بعد فتحها. والأفضل من ذلك ، صب النبيذ لإدخال بعض الأكسجين وفتح العطريات والنكهات حقًا. نظرًا لتعقيد معظم الألوان الحمراء الجيدة ، ستحتاج إلى استخدام كأس أكبر يمكنه حقًا عرض النبيذ ويسمح لك بالدوران والشم والرشفة والتكرار. جرب التذوق جنبًا إلى جنب لاكتشاف الاختلافات في أنواع العنب أو الأصناف ، أو تذوق مع أصدقائك وقارن الملاحظات.
ريد شيلد ريزيرف كابيرنيت ساوفيجنون
هناك الكثير من الأشياء المفيدة كابيرنت ساوفيجنون هناك ولكن هذا من تشيلي مثير للاهتمام بشكل خاص. إنه أيضًا خيار رائع لن يكسر البنك.
ماكينلي بينوت نوير
هذا بسهولة من الأفضل وادي ويلاميت Pinot Noirs بالنسبة للسعر والكثير من التعقب. انها مليئة بالبراعة والطبقات و مشروبات مثل الزجاجة مرتين إلى ثلاثة أضعاف سعرها.
لا شيء بعيدًا عن كابيرنت سوفيجنون
غالبًا ما تكون الإصدارات الحمراء من منتج Napa الشهير أسطورية. سيتعين عليك بالطبع التخلص من ذلك ، ولكن الأمر يستحق ذلك دائمًا تقريبًا وسيكون بمثابة بوابة نبيذ لتجعلك تنتقل إلى الأشياء الجيدة حقًا.
روفينو كيانتي
يمكنك العثور على هذا العرض في معظم متاجر البقالة وعلى الرغم من وجوده في كل مكان على ما يبدو ، فهو أيضًا مثال لذيذ لنبيذ إيطالي قديم. مثل أي شيانتي جيد ، فهو جاف ، ولذيذ بعض الشيء ، ورائع مع الصلصة الحمراء. لمزيد من العمق ، جرب ملصق الاسمرار أو نسخة الاحتياطي.
Domaine des Gravennes Cotes du Rhone
GSM هو مزيج كلاسيكي ، مصنوع من Grenache و Syrah و Mourvedre ويستحق وقتك. هذا واحد من نهر الرون في فرنسا هو مثال بالضربة القاضية للمزيج الخالد.
جورج دوبوف بوجوليه نوفو
هذا النبيذ ، المصنوع على طراز Nouveau الطازج للغاية ، خفيف ومشرق ومليء بالفواكه. ستجعلك تقع في حب عنب Gamay Noir. والآن هو أفضل وقت لشربه ، لأنه أفضل الإصدارات الطازجة وأحدث الإصدارات (خمر 2022) متوفرة على الإنترنت.
سفن هيلز ميرلوت
هذا اللون الأحمر الغني والمفصل ينحدر من الموقرين Walla Walla الوادي. إنه رائع بمفرده أو مع اللحوم المشوية مثل شريحة لحم المعلق.
شاتو لاسيغ
بوردو ليست رخيصة ولكن من الحكمة أن تجرب زجاجة أو اثنتين من أفضل الأشياء من مستوى الدخول لترى حقًا ما يمكن أن تفعله. هذا واحد رائع وممتع للتذوق على مدار عدة ساعات حيث يتطور في الزجاج.
مزارع كروم فال كريك تيمبرانيلو
هذا اللون الأحمر الديناميكي المصنوع من عنب تمبرانيلو الإسباني ينحدر من تكساس هيل كونتري . كما قد تتوقع ، إنه رائع مع الشواء.
مزرعة سانت أنطونيو فالبوليسيلا
Valpolicella هو نمط نبيذ من إيطاليا ، وبينما يمكن أن يكون هناك بعض الإصدارات الحلوة ، هناك أنواع جافة رائعة أيضًا. إنه منعش للغاية ، لدرجة أنك قد ترغب في إعطائه القليل من البرودة قبل التقديم.
الكسندريون سوريا
دع هذا النبيذ يحفز اهتمامك في Syrah ، حيث توجد خيارات رائعة تأتي من أماكن مثل أستراليا (تسمى شيراز) والساحل الغربي للولايات المتحدة.
جارزون تانات
هذا اللون الأحمر الغامق من أوروغواي رائع لأولئك الذين يحبون صبًا كامل الجسم. استمتع بها بمفردها في ليلة باردة أو مع بعض الحساء أو اللعبة البرية. وقم بتخزين بعضه بعيدًا لموسم الشواء.
مرة أخرى ، هناك الكثير من النبيذ الأحمر. يمكن للمرء أن يكرس حياته كلها للأشياء ولا يتذوق نفس الشيء مرتين. ولكن مع وجود الزجاجات المذكورة أعلاه تحت تصرفك ، ستحصل على مقدمة رائعة لأنواع النبيذ الرئيسية الأكثر شهرة في العالم. وقد تتعثر في شيء تحبه كثيرًا وستحتاج إلى شراء علبة أو اثنتين وبدء قبو النبيذ الخاص بك.
