7 وصفات لصانع الآيس كريم من كيتشن إيد يمكنك تجربتها هذا الصيف

أخيرًا ، بدأ الطقس دافئًا وهذا يمكن أن يعني شيئًا واحدًا فقط: موسم الآيس كريم على الأبواب. لأولئك منكم الذين يأكلون الآيس كريم فقط خلال أشهر الصيف ، الآن هو الوقت المثالي لتجربة جميع الحلويات المثلجة في المنزل. نحن لا نتحدث عن كرات الثلج المجمدة هنا. نحن نتحدث عن آيس كريم بجودة المطاعم يمكنك صنعه وأنت مرتاح في منزلك. ستنشئ قاعدة الآيس كريم ، وتحول القاعدة في آلة صنع الآيس كريم ، وتضيف أي نكهات إضافية ، وتجمد الخليط ، وتترك الآيس كريم يتماسك قبل الحفر.

• 1. آيس كريم شاي الماتشا الأخضر
• 2. آيس كريم قهوة
• 3. آيس كريم مانجو وجوز الهند
• 4. آيس كريم فراولة
• 5. أوبي آيس كريم
• 6. آيس كريم الليمون بذور الخشخاش
• 7. PB&J Swirl Ice Cream

تشمل المكونات الأساسية التي ستحتاجها لصنع الآيس كريم في المنزل الحليب كامل الدسم ، ومُحلي من نوع ما ، والقشدة الثقيلة ، وملح البحر ، وخلاصة الفانيليا. يمكنك أن تصبح مغامرًا كما تريد من هناك ، لكن المكونات الأساسية بسيطة للغاية.

نحب استخدام ملحق الآيس كريم KitchenAid في أي وقت نصنع فيه الآيس كريم محلي الصنع. إذا كنت تمتلك بالفعل خلاطًا مثل كيتشن إيد ، فإن مرفق الآيس كريم لا يحتاج إلى تفكير. بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال على جهاز جديد تمامًا. فقط تأكد من تجميد وعاء ملحق KitchenAid لمدة 24 ساعة تقريبًا. هنا سبعة صانعة آيس كريم من كيتشن ايد وصفات يجب أن تجعل هذا الصيف.

1. آيس كريم شاي الماتشا الأخضر

في هذه الأيام ، يمكنك الذهاب إلى أي مقهى إلى حد كبير والعثور على ماتشا لاتيه في القائمة. يقال إن الشاي الأخضر الفاتح الذي يحتوي على الكافيين يمنحك صخبًا أكثر هدوءًا مقارنةً به قهوة ولكن بدون هذا التوتر الزائد. حوّل شهيتك لاتيه الماتشا إلى حلوى دسمة هذا الصيف مع وصفة آيس كريم شاي الماتشا الأخضر.

مكونات:

• 2 1/4 كوب حليب كامل الدسم
• 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا
• 3/4 كوب سكر
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

طريقة:

1. يُمزج الحليب مع الكريمة الثقيلة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة منخفضة.
2. نضيف السكر والملح ونخفق معا.
3. بمجرد أن يذوب السكر ، أخرجه من النار وأضف 3 ملاعق كبيرة من خليط الحليب إلى وعاء من الماتشا. امزج حتى يمتص السائل. كرر حتى يتكون الخليط من عجينة سميكة.
4. باستخدام خفاقة ، اخلط جيدا. يُضاف مزيج الماتشا مرة أخرى إلى الحليب ويُخفق حتى يتجانس.
5. املأ وعاءً كبيرًا بالثلج.
6. ضع وعاءًا أصغر في منتصف وعاء الثلج. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة موضوعة فوق الوعاء الصغير ، اسكب خليط الماتشا وقم بتصفيته حتى تحصل على قاعدة ناعمة.
7. على سرعة منخفضة ، اسكب قاعدة الآيس كريم في الوعاء المبرد لخلاط KitchenAid واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
8. بمجرد أن يبدو الآيس كريم صلبًا ، يمكنك إما تناوله كآيس كريم ناعم أو وضعه في وعاء آخر ووضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

2. آيس كريم قهوة

من لا يحب آيس كريم القهوة؟ في المرة القادمة التي تقوم فيها بتخمير الكثير من القهوة في الصباح ، احفظها واصنع مجموعة من آيس كريم القهوة الغني. يمكنك حتى إضافة مغرفة من هذا الآيس كريم إلى الدفعة التالية من القهوة الساخنة لقضاء صباحًا.

مكونات:

• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1/2 كوب حليب
• 1/3 كوب سكر حبيبي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قهوة قوية ومبردة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

طريقة:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكريمة والسكر حتى يذوب السكر ويبدأ الكريم في الظهور بشكل رغوي.
2. أضف الحليب والقهوة المبردة والفانيليا. خفقت حتى تمتزج بالكامل.
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. على سرعة منخفضة ، صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
5. بمجرد أن يبدو الآيس كريم صلبًا ، يمكنك تناوله كآيس كريم ناعم أو وضعه في وعاء آخر ووضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

3. آيس كريم مانجو وجوز الهند

إذا كنت تحب المانجو لاسي ، فستحب وصفة آيس كريم المانجو وجوز الهند هذه. إنه التوازن المثالي بين الكريمة والفواكه والانتعاش.

مكونات:

• 1 1/4 مهروس مانجو
• 1/3 كوب شراب القيقب
• 1 1/4 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 3/4 أكواب نصف ونصف

طريقة:

1. امزج شراب المانجو والقيقب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. يضاف عصير الليمون ويعالج مرة أخرى.
3. في وعاء كبير ، اخلطي حليب جوز الهند مع نصف ونصف.
4. اطوي هريس المانجو في خليط الحليب. تذوق حتى تصل إلى الحلاوة التي تريدها.
5. على سرعة منخفضة ، صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
6. بمجرد أن يبدو الآيس كريم متماسكًا ، يمكنك الاستمتاع به كآيس كريم ناعم أو تغرفه في وعاء آخر ووضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

4. آيس كريم فراولة

لا تنم على تلك العصير فراولة في سوق المزارعين. اعمل لنفسك معروفًا واصنع دفعة من آيس كريم الفراولة الطازج هذا أثناء موسمه. لن تندم على ذلك.

مكونات:

• 4 أكواب فراولة مقطعة
• 1 1/4 كوب سكر
• 4 صفار بيض
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

طريقة:

1. في قدر متوسطة الحجم ، ضعي الفراولة و 3/4 كوب سكر على نار عالية حتى الغليان.
2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. دعها تبرد.
3. اهرس نصف الفراولة حتى تصبح ناعمة ودمجها مع الفراولة المتبقية. ضعه في الثلاجة ليبرد.
4. اخفقي نصف كوب سكر مع صفار البيض.
5. سخني زيت جوز الهند والحليب حتى يسخن ، مع التأكد من عدم ترك الخليط فقاقيع. أضف الفانيليا وملح البحر.
6. اخفقي 1/3 كوب من الحليب الساخن في خليط البيض ثم أضيفي هذا الخليط مرة أخرى في وعاء الحليب الساخن.
7. على نار متوسطة ، اتركي المزيج يثخن ليشكل كاسترد.
8. صفي الكاسترد في وعاء. أضف الكريمة والفراولة.
9. برد لمدة 4 ساعات.
10. على سرعة منخفضة ، صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
11. بمجرد أن يصبح الآيس كريم جامدًا ، تناوله طريًا أو ضعه في وعاء آخر وضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

5. أوبي آيس كريم

في حين أن ube ، أو اليام الأرجواني ، لها جذور في الفلبين ، يمكنك العثور على حلويات ube في جميع أنواع قوائم المطاعم هذه الأيام. مع نكهة تشبه البندق والفانيليا ، تقدم ube إضافة مشرقة وجميلة لوصفة آيس كريم الفانيليا المفضلة لديك.

مكونات:

• 2 عبوة سعة 10 أونصات من الحليب المكثف
• 10 أونصات مربى
• 8 ملاعق صغيرة من مستخلص مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة فانيليا
• 4 أكواب كريمة ثقيلة ، مخفوقة إلى قمم صلبة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب

طريقة:

1. في وعاء كبير ، اخلطي الحليب المكثف ومربى أوبيز وشراب القيقب والفانيليا معًا. أضيفي ملعقة من الكريمة المخفوقة.
2. يُمزج مزيج مكعبات مع الكريمة المخفوقة المتبقية.
3. على سرعة منخفضة ، صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
4. بمجرد أن يبدو الآيس كريم صلبًا ، استمتع به طريًا أو ضعه في وعاء آخر وضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

6. آيس كريم الليمون بذور الخشخاش

إذا كنت من محبي فطائر بذور الخشخاش بالليمون ، فهذا الآيس كريم مناسب لك. إنه منعش ولطيف من جميع الطرق الصحيحة. قد يصبح هذا مجرد الآيس كريم الجديد الخاص بك هذا صيف .

مكونات:

• 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر ، 1/4 و 1/4
• 1/3 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب عسل
• 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 6 صفار بيض
• 2 1/2 ملاعق صغيرة من بذور الخشخاش
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة:

1. يُمزج الحليب والقشدة وربع كوب من السكر والعسل والقشر وعصير الليمون والملح في قدر على نار متوسطة عالية. يُطهى لمدة 6 دقائق مع التحريك كل دقيقة حتى يبدأ الخليط في التبخر.
2. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض و 1/4 كوب سكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. اخفقي كوبًا من الحليب الساخن في صفار البيض حتى يهدأ ثم أضيفي مزيج الصفار مرة أخرى في المقلاة مع الحليب. يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يتكاثف خليط الكاسترد بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
4. إزالة عموم من الحرارة. أضيفي بذور الخشخاش والفانيليا.
5. يُسكب الكاسترد في وعاء كبير ، ويُغطى بغطاء بلاستيكي ، ويُترك ليبرد لمدة 4 ساعات.
6. على سرعة منخفضة ، صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
7. بمجرد أن يبدو الآيس كريم صلبًا ، تناوله كآيس كريم ناعم أو ضعه في وعاء آخر وضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

7. PB&J Swirl Ice Cream

حوّل شطائرك المفضلة إلى نكهة آيس كريم رائعة مع وصفة الآيس كريم PB&J السهلة. ارفع مستوى لعبة PB&J مع مربى الفراولة البرية بدلاً من الهلام التقليدي. لا يمكنك أن تخطئ في هذه الكلاسيكية.

مكونات:

• 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
• 2/3 كوب سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
• 2/3 كوب زبدة فول سوداني كريمية
• 2 كوب كريمة ثقيلة
• 2 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1/2 كوب مربى فراولة

طريقة:

1. في قدر كبير ، سخني الحليب والملح والسكر البني حتى يبدأ الحليب في التبخر.
2. امزج 3 ملاعق كبيرة من الحليب الساخن في خليط البيض ثم أعده مرة أخرى إلى مقلاة الحليب مع الخفق حتى يتشكل الكاسترد ويصبح المزيج كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
3. يرفع عن النار ويخفق في زبدة الفول السوداني. اسكبي الخليط في وعاء وضعي الوعاء في حمام جليدي لبضع دقائق.
4. أضيفي الفانيليا والقشدة. برد لمدة 2 إلى 4 ساعات.
5. على سرعة منخفضة ، اسكب قاعدة الآيس كريم في وعاء الخلاط المبرد واتركه يعمل لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع وضع طبقات من مربى الفراولة في هذه العملية.
6. بمجرد أن يبدو الآيس كريم صلبًا ، تناوله طريًا أو ضعه في وعاء آخر وضعه في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات.

بمجرد أن تبدأ في صنع الخاصة بك بوظة ، فلن تعود أبدًا إلى النوع الذي تشتريه من المتجر. أفضل جزء في صنع الآيس كريم في المنزل هو الاستمتاع بإضافاتك. يمكنك التلاعب بالمكونات الموسمية واختبار الخلطات الخاصة بك على أصدقائك وعائلتك في هذه العملية.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فيمكنك دائمًا التلاعب بالألبان الخالية من الألبان والنباتية لمعرفة أي منها سيمنحك أفضل قوام دسم. إذا لم يكن لديك أي نوع من آلات الآيس كريم ، فقد حان الوقت للاستثمار وتطوير هواية جديدة في هذه العملية. شكرا لاحقا.